Taylor & Colledge 公司提供一系列不同的香草精,
香草膏及豆荚产品,彻底改变您的烘焙制作。
几乎没有几种香料可以像香荚兰一样,历史充满异国风情。从花朵,
到豆荚,再到包装成瓶。请跟我们一起来了解香荚兰悠长的历史,
种植分布地区,品饮记录及烘培的秘笈,品味世界上最美的味道-香荚兰
在过去一百多年中,Taylor & Colledge 不断完善加工香荚兰的工艺。
香荚兰承载着我们的热忱。为保持其纯香,
我们的产品只选用手工精选的最上等的香荚兰。
香荚兰是怎样种植的
晾干 – 具有魔法效应的一步
Taylor & Colledge, 经过萃取后用作香草精和香草膏的制作。
豆荚 香荚兰最纯粹的形式 |
香荚兰豆荚从香荚兰藤豌上采摘,然后慢慢地在太阳下晒干,根据长度和饱满度分级并挑选。Taylor & Colledge 的香荚兰豆荚是优质级,这是可能达到的最高级别。 | 香草精 从纯香荚兰豆荚中提取 |
香草精的制作过程是将香荚兰放入水和酒精的混合物(有时也可加入糖)中浸泡。 在过去的120年以来Taylor & Colledge 一直不断地改进并完善所拥有的提取工艺,并已制作出更香醇浓郁的香草精。 |
香草膏 一种即奇妙又简易的香荚兰豆荚的代替品 |
由纯正浓缩的香草精制成,并加入成千上百的微小的香荚兰种子,香草膏有和香荚兰豆荚相同的香味,也可在使用中代替香草精以获得更浓郁的香荚兰味道。 | 豆粉 香荚兰的豆粉有很多种类 |
豆粉 香荚兰的豆粉有很多种类 |
香荚兰在烘培烹饪中有两种非常不同的用法:
1. 作为增加香气的关键成分
成就完美的奶香甜品和具有浓郁香荚兰香味的杯型蛋糕
2 .作为辅助佐料
平衡并突出巧克力,水果 或香料的味道