Taylor & Colledge 公司提供一系列不同的香草精，
香草膏及豆荚产品，彻底改变您的烘焙制作。
几乎没有几种香料可以像香荚兰一样，历史充满异国风情。从花朵，
到豆荚，再到包装成瓶。请跟我们一起来了解香荚兰悠长的历史，
种植分布地区，品饮记录及烘培的秘笈，品味世界上最美的味道-香荚兰
在过去一百多年中，Taylor & Colledge 不断完善加工香荚兰的工艺。
香荚兰承载着我们的热忱。为保持其纯香，
我们的产品只选用手工精选的最上等的香荚兰。
香荚兰是怎样种植的
晾干 – 具有魔法效应的一步
Taylor & Colledge, 经过萃取后用作香草精和香草膏的制作。
| 豆荚 香荚兰最纯粹的形式 |
香荚兰豆荚从香荚兰藤豌上采摘，然后慢慢地在太阳下晒干，根据长度和饱满度分级并挑选。Taylor & Colledge 的香荚兰豆荚是优质级，这是可能达到的最高级别。 | 香草精 从纯香荚兰豆荚中提取 |
香草精的制作过程是将香荚兰放入水和酒精的混合物（有时也可加入糖）中浸泡。 在过去的120年以来Taylor & Colledge 一直不断地改进并完善所拥有的提取工艺，并已制作出更香醇浓郁的香草精。 |
| 香草膏 一种即奇妙又简易的香荚兰豆荚的代替品 |
由纯正浓缩的香草精制成，并加入成千上百的微小的香荚兰种子，香草膏有和香荚兰豆荚相同的香味，也可在使用中代替香草精以获得更浓郁的香荚兰味道。 | 豆粉 香荚兰的豆粉有很多种类 |
豆粉 香荚兰的豆粉有很多种类 |
香荚兰在烘培烹饪中有两种非常不同的用法:
1. 作为增加香气的关键成分
成就完美的奶香甜品和具有浓郁香荚兰香味的杯型蛋糕
2 .作为辅助佐料
平衡并突出巧克力，水果 或香料的味道
究竟是使用香荚兰作为关键成分还是辅助佐料，
也要考虑到您的食品配方的特点。
| 高脂类食品配方 | 味道更浓郁的香荚兰，如香草膏或浓缩的香草精对于这类食品配方是最佳选择。它们可以渗透到芝士蛋糕，奶黄和黄油糖霜中的奶油，黄油和蛋黄里的油脂里。 |
| 松软类食品配方 | 如用来保留法式蛋白饼和奶油中的空气，应选择香草膏，豆荚或豆粉。 |
| 高流质食品配方 | 对于做一般的蛋糕，西式煎饼和调味汁，香草精是最佳选择，因为少量的液体不会影响最终烘培的结果。 |
